percorsi gastronomici
Scopri il percorso che più ti rappresenta e lasciati guidare dai sapori.
Quinto quarto
( menù per l’intero tavolo )
dal 21 gennaio al 26 febbraio ogni mercoledi e giovedi
su prenotazione
Trionfo di cipolla ” quasi alla veneziana “
Trippa bianca e Bagoss
Millefoglie di lingua di vitello e bagnetto verde
Farfalle con frattaglie di agnello e tartufo nero
Animella di vitello come un capretto al coccio
Il rognone come a Lione
Gelato di crema “Miramonti”
Il prezzo del menù è di bevande escluse
Elogio della tradizione
( menù per l’intero tavolo )
Zuppetta di lumache all’acetosella e croccante di erbe aromatiche
Ravioli di coniglio al burro di salvia e origano
Galletto nostrano alla griglia, agretto di aglio e prezzemolo
Gelato di crema “Miramonti”
II menu con due vini da noi selezionati € 145,00
Sapori e colori
( menù per l’intero tavolo )
Alici nel giardino delle meraviglie
(quadro di verdure in diverse consistenze)
Capesante, patate ratte al tartufo nero e spezie
II cetriolo, l’ostrica e II lime
Lingua di vitello al bagnetto verde
Tortello di maialino al latte affumicato,
peperone Crusco e aglio fermentato
Quaglia laccata al miele
(soia e uova di quaglia)
Dalla Liguria alla Campania
(basilico, limone e olio extravergiine alla vaniglia)
II menù con tre vini da noi selezionati € 195,00
Chez Philippe
( menù per l’intero tavolo )
10 portate selezionate dallo Chef
Dessert
II menù con vini e distillati da noi selezionati € 240,00
*Menù disponibile solo su prenotazione*