percorsi gastronomici
Scopri il percorso che più ti rappresenta e lasciati guidare dai sapori.
Menù di Natale
( menù per l’intero tavolo )
Terrina di anguilla affumicata, fegato d’oca e mele caramellate
Crema di zucca e bignolette di mostarda senapata
Risotto al blu di capra e variazione di fichi
Cappelletti di cappone in brodo affumicato
Il cotechino al cucchiaio
Cappone di Natale
Il nostro panettone
Gelato di crema “Miramonti”
Piccola pasticceria
Menù di San Silvestro
( menù per l’intero tavolo )
Salmerino affumicato, scalogno caramellato e bernese rossa
Caldo-Freddo di cavolfiore, aringa e uova d’aringa
Scampo, pane croccante alle noci e maionese di crostacei
Ostriche e Ricci di mare
Terrina di fegato d’oca alle spezie
Triglia di scoglio al vino rosso
Tortello di brasato, zucca acida e salsa alle nocciole
Maialino di latte marinato alle erbe, crema di lenticchie al tartufo nero e brodo di maiale
Dopo la Mezzanotte
Il cotechino al cucchiaio
Gelato di crema “ Miramonti “
Piccola pasticceria
Il prezzo del menù inclusi acqua e caffè € 280,00
Il prezzo del menù inclusi acqua, caffè e vini da noi selezionati € 330,00
Rimane esclusa la bottiglia di Mezzanotte
Elogio della tradizione
( menù per l’intero tavolo )
Zuppetta di lumache all’acetosella e croccante di erbe aromatiche
Ravioli di coniglio al burro di salvia e origano
Galletto nostrano alla griglia, agretto di aglio e prezzemolo
Gelato di crema “Miramonti”
II menu con due vini da noi selezionati € 145,00
Chez Philippe
( menù per l’intero tavolo )
10 portate selezionate dallo Chef
Dessert
II menù con vini e distillati da noi selezionati € 240,00
*Menù disponibile solo su prenotazione*
Sapori e colori
( menù per l’intero tavolo )
Alici nel giardino delle meraviglie
(quadro di verdure in diverse consistenze)
Capesante, patate ratte al tartufo nero e spezie
II cetriolo, l’ostrica e II lime
Lingua di vitello al bagnetto verde
Ravioli di trippa in versione estiva
(Gel di melograno e marmellata di pesche)
Quaglia laccata al miele
(Soia e uova di quaglia)
Melone e caffè
II menù con tre vini da noi selezionati € 195,00